Піца «Калцоне» із сирною масою й салямі
Для тіста: – борошно – 1 склянка – дріжджі – 10м – молоко – 1/2 склянки – цукор – 1 ст. л. – сіль – 1/2 ч. л. – масло рослинне – 1 ст. л.
для начинки:
- салямі – 200м – твердий сир – 300м – м‘який сир – 100м – майоран (дрібно порізаний) – 2 ст. л. – яйце – 4 шт. – тертий сир (краще швейцарський) – 4 ст. л. – масло рослинне (краще маслинове) – 5 ст. л. – томатне пюре – 4 ст. л. – мелений чорний перець, сіль – за смаком.
Приготувати дріжджове тісто на опарі. Розкатати 2-4 однакові коржі. Твердий сир натерти на тертці, потім перемішати з майораном й яйцями, додати сіль і перець по смаку. М‘який сир і салямі порізати кубиками, змішати з 2 ст. ложками швейцарського сиру й додати до сирної маси.
Змазати лист і викласти кола з тіста. Змазати тісто маслом. Начинку розділити на 4 частини й викласти кожну на одну половину кола. Накрити зверху другою половиною. Краї тіста щільно скріпити. Зверху змазати піцу залишками масла й викласти томатне пюре. Посипати пряними травами. Помістити піцу в гарячу духовку й запікати близько 20 хвилин.
| опубликовано: жов 30, 16:17